Ingrediente: 

Făină de grîu calitatea sup, apă potabilă, drojdie presată, sare de bucătărie, zahăr cristal, ameliorator Magimix, gluten, ouă, brînză, ulei de floarea soarelui.

Termen de valabilitate: 36 ore

Descrierea procesului tehnologic:

1. prelucrarea primară a materiilor prime – ouăle se spală, se sterilizează, făina se cerne;

2. cîntărirea ingredientelor şi semifabricatelor;

3. se taie bucăţi de aluat a cîte 120 grame, se fac biluţe rotunde, apoi se întind la maşina de laminat. Se ung bucăţile de aluat cu ulei, după care fiecare bucată se întinde subţire pe suprafaţa mesei de lucru, se împătureşte aluatul întins ca să se primească forma pătrată.

4. în mijlocul fiecărei bucăţi de aluat se pune cîte 80 grame de umplutură, se întinde brînza pe toată suprafaţa aluatului, evitînd marginile, se adună cele 4 colţuri, în aşa fel încât suprafaţă plăcintei să aibă formă pătrată (pliculeţ), aluatul nu trebuie să acopere total brînza, printre aluat trebuie să se vadă un pic brînza;

5. prăjire pe ambele părţi în tigaia încinsă cu ulei, prima parte la prăjit se pune cea superioară, prăjirea pe fiecare parte cîte 4-5 minute la foc încet;

6. răcirea.